El consumo de carne vacuna por habitante registró una caída del 1,8% en enero respecto de igual mes del año pasado, según estimaciones de la Cámara de la Industria del Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).

En su último informe, la entidad que representa a los frigoríficos nacionales más chicos, señaló que el «consumo aparente de carne vacuna por habitante, en enero de 2022 fue de 47,4 kilos al año tomando el promedio de los últimos doce meses y resultó 3,5% inferior al promedio de un año atrás».

«En tanto, el consumo aparente de carne vacuna correspondiente a enero se ubicó en 40,8 kg por habitante al año, teniendo en cuenta la faena y los números provisorios de exportaciones, un volumen 1,8% menor al de enero de 2021», señaló la entidad empresaria.

El informe destaca que «la producción de carne vacuna fue de 222.300 toneladas de res con hueso en el primer mes del año» lo cual implica que en enero «el total de carne producida resultó 5.700 toneladas inferior al de enero de 2021».